脂質って、減らした方がいい？｜大人の健康美

「脂質＝太る」

そんなイメージから、揚げ物やバター、油などをなるべく避けている方もいるのではないでしょうか。

確かに脂質は、たんぱく質や炭水化物と比べて1gあたりのエネルギー量が多い栄養素です。

でも、だからといって「脂質＝悪者」というわけではありません。

脂質は体の中で何をしている？

脂質は、私たちが生きていくために必要な栄養素のひとつです。

エネルギー源として利用されるだけでなく、細胞を包んでいる細胞膜の材料にもなります。

さらに、一部のホルモンなどの材料になったり、脂溶性ビタミンと呼ばれるビタミンA・D・E・Kの吸収を助けたりする役割もあります。

つまり、

「脂質を減らせば減らすほど健康になる」

という単純なものではないんですね。

脂質にもいろいろある

「脂質」とひとまとめにしていますが、その種類はさまざまです。

魚に含まれるEPAやDHAなどの脂肪酸、ナッツや植物油に含まれる脂質、肉や乳製品などに多く含まれる脂質など、それぞれ特徴があります。

だから大切なのは、

「油は太るから食べない！」

と全部まとめて避けることではなく、どんな食品から脂質を摂っているのかにも目を向けること。

そして、どんな脂質であっても「体に良さそうだからたくさん摂ればいい」という話でもありません。

「食べない」より「知って食べる」

ここまで、たんぱく質、炭水化物、そして脂質と紹介してきました。

どれも私たちの体に必要な栄養素です。

健康や美容の情報では、

「これは太る」
「これは体に悪い」
「これは絶対食べた方がいい」

と白黒つけたくなります。

でも、食事はひとつの栄養素だけでできているわけではありません。

いろいろな食品を組み合わせながら、量や食べ方も含めて食事全体を見る。

5年後、10年後も元気に美容を楽しむために、極端に我慢するのではなく、まずは知ることから。

おいしく食べることも、大人の健康美です。